Brewing Lab 醸造コンセプトその1

2019.04.16 Tuesday

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    CRAFT BEER BASE 7年目にして開始した新しいプロジェクト、「醸造」

     

    そのコンセプトは3つの柱があります。

     

    その一つは「ビールの成り立ち・基本を知る」こと。

     

    醸造 ビールコンセプトその1

     

    ―BASE―

     

     

    CRAFT BEER BASEが大切にしているビールのひとつは「基本に忠実なビール」です。

     

    会社名でもある、基本(BASE)に忠実であることは一つの基軸として重要と考えます。

     

    それでも基本通りビールを醸造できることは100種を超えるスタイルの構造分解にも

    つながり、醸造に関してもかなりのスキルを必要とします。CRAFT BEER BASEが掲げる「正しい味わいのビールを広める」ことにあたり、

    必須かつ基本となるシリーズと位置付けます。

    ビールは歴史やその土壌・気候・水源、時代の発展環境など

    様々な要素が関わり成り立っています。

     

    ビールを正しく作るということは様々な背景を学び、感じ、表現することなのでしょうね。

    作り手や時代背景、地域気候に敬意と想いを馳せて。

     

     

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