#1 GOLDEN001

2019.04.16 Tuesday

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    ラジオ番組「クラフトビールCLUB」

    2019.04.16 Tuesday

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      毎月第1日曜日 午後3時から放送中!


      箕面タッキーFMにてレギュラー番組 

      「クラフトビールCLUB」が4月より開始致しました。


      地方番組ではございますが、

      ビールと旅がテーマの番組です。


      なんと、私、和がレギュラーパーソナリティを務めることになりました。


      クラフトビールを全くご存知ない方から、既に大好きな方々まで幅広く楽しんで頂ければと毎回様々なテーマを決めてお話させて頂きます。

      走り出すとマニアックになりがちですが、

      そこはパートナーの旅のプロ、風間さんが良い感じのストッパーに!!(心強い!)


      実は風間さんとは既に14年ほど前から知り合っていまして、私の成長を知ってくださる数少なき方でもあるのです。

      縁って、凄いですね。


      番組はまだまだ始まったばかりです。

      http://fm.minoh.net/craft-beer-club/


      もしご興味がございましたらこちらから視聴可能です。

      http://www.minoh.net/netradio/



      どうぞよろしくお願い申し上げます。


      Brewing Lab 醸造コンセプトその3

      2019.04.16 Tuesday

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        Brewing Lab醸造コンセプト その3

         

        ビール本来の構造を分解研究する

         

        ビール研究シリーズ

         

        麦酒構造分解集

         

         

        ビールを構造分解し、理解することで更なる可能性に目を向ける。

         

        ビールは麦芽・HOP・酵母・水・副原料でできています。

         

        シンプルそうに見えて、その奥には数え切れない無限のストーリーがあります。

        ジャスト同じものが醸せることはなく、同じでなくてよいと思うのです

        。広いビールの世界を一つ一つ紐解いてみたい。

        そんなウズウズするような探求心がこのシリーズを生み出しました。

         

        何気に手にしている素晴らしいビールの裏側を突き詰めてみたいと思います。

         

        より素晴らしいビールを模索するために

        私達にとってこのシリーズは大事な軸となるでしょう。

        Brewing Lab 醸造コンセプト2

        2019.04.16 Tuesday

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          Brewing Lab醸造 ビールコンセプトその2

           

          日本独自のビアスタイルを模索する

           

          日本直感シリーズ

           

          ―和―

           

          日本ならではのビールを醸し、日本クラフトビールの未来を研究する。

           

           

          日本には美しい四季があり、日本ならではの食材や原材料があります。

          また、日本古来の文化や酒文化がある。

           

          それらにインスピレーションを受ける日本独自のクラフトビールを生み出すことは

          日本で愛され、日本を誇り世界にお伝えするにふさわしいのではと考えています。

          また、日本では主に「食中酒」の文化でお酒全般をお食事と併せて楽しむ方が多い国です。

          日本でビールを日常に楽しむ文化を目指すとき、

          食中酒として日本の家庭食・日本食に合うビールを探求することも不可欠と考えています。

           

          世界中で愛されるビールで日本独自の素晴らしさをいかに表現するのか?

          そんなチャレンジをしていくのがこの―和―シリーズです。

           

          いつかは咲き誇る桜のように、雄大な富士山のように、

          日本を表現するビールを醸したい。

          Brewing Lab 醸造コンセプトその1

          2019.04.16 Tuesday

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            CRAFT BEER BASE 7年目にして開始した新しいプロジェクト、「醸造」

             

            そのコンセプトは3つの柱があります。

             

            その一つは「ビールの成り立ち・基本を知る」こと。

             

            醸造 ビールコンセプトその1

             

            ―BASE―

             

             

            CRAFT BEER BASEが大切にしているビールのひとつは「基本に忠実なビール」です。

             

            会社名でもある、基本(BASE)に忠実であることは一つの基軸として重要と考えます。

             

            それでも基本通りビールを醸造できることは100種を超えるスタイルの構造分解にも

            つながり、醸造に関してもかなりのスキルを必要とします。CRAFT BEER BASEが掲げる「正しい味わいのビールを広める」ことにあたり、

            必須かつ基本となるシリーズと位置付けます。

            ビールは歴史やその土壌・気候・水源、時代の発展環境など

            様々な要素が関わり成り立っています。

             

            ビールを正しく作るということは様々な背景を学び、感じ、表現することなのでしょうね。

            作り手や時代背景、地域気候に敬意と想いを馳せて。

             

             

            ブログをはじめます。

            2019.04.16 Tuesday

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              こんにちは。

              この度、CRAFT BEER BASE ホームページを新しくすることになりました。
              そこで新しく、私、谷和が「ビールとは」をご紹介していくブログを始めたいと思います。
              実は以前ブログを書き溜めていたのですが、アクセスできなくなり。。。。。残念。
              気を取り直して新たなるページを作成して参ります。
              日々の素敵な出来事やビールの魅力、感動する味わい、ビールの世界ビールに関わる方々の想いやストーリーも。
              お伝えしたいことも、記憶に残したいことも沢山です。
              このブログはCRAFT BEER BASEの物語となることでしょう。
              笑いも、出会いも、失敗も、感動も、「今」のすべてが、キラキラした想い出になる。
              乾杯の数だけ、きっと幸せになる。笑顔がある。
              少しづつでも、積み重ねていきたいと思います。
              株式会社CRAFT BEER BASE
              代表取締役 谷 和