Brewing Lab 醸造コンセプトその1

2019.04.16 Tuesday

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    CRAFT BEER BASE 7年目にして開始した新しいプロジェクト、「醸造」

     

    そのコンセプトは3つの柱があります。

     

    その一つは「ビールの成り立ち・基本を知る」こと。

     

    醸造 ビールコンセプトその1

     

    ―BASE―

     

     

    CRAFT BEER BASEが大切にしているビールのひとつは「基本に忠実なビール」です。

     

    会社名でもある、基本(BASE)に忠実であることは一つの基軸として重要と考えます。

     

    それでも基本通りビールを醸造できることは100種を超えるスタイルの構造分解にも

    つながり、醸造に関してもかなりのスキルを必要とします。CRAFT BEER BASEが掲げる「正しい味わいのビールを広める」ことにあたり、

    必須かつ基本となるシリーズと位置付けます。

    ビールは歴史やその土壌・気候・水源、時代の発展環境など

    様々な要素が関わり成り立っています。

     

    ビールを正しく作るということは様々な背景を学び、感じ、表現することなのでしょうね。

    作り手や時代背景、地域気候に敬意と想いを馳せて。

     

     

    ブログをはじめます。

    2019.04.16 Tuesday

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      こんにちは。

      この度、CRAFT BEER BASE ホームページを新しくすることになりました。
      そこで新しく、私、谷和が「ビールとは」をご紹介していくブログを始めたいと思います。
      実は以前ブログを書き溜めていたのですが、アクセスできなくなり。。。。。残念。
      気を取り直して新たなるページを作成して参ります。
      日々の素敵な出来事やビールの魅力、感動する味わい、ビールの世界ビールに関わる方々の想いやストーリーも。
      お伝えしたいことも、記憶に残したいことも沢山です。
      このブログはCRAFT BEER BASEの物語となることでしょう。
      笑いも、出会いも、失敗も、感動も、「今」のすべてが、キラキラした想い出になる。
      乾杯の数だけ、きっと幸せになる。笑顔がある。
      少しづつでも、積み重ねていきたいと思います。
      株式会社CRAFT BEER BASE
      代表取締役 谷 和