#3 GOLDEN 002 Koji 0.7%

2019.04.16 Tuesday

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    #2 Prototype001 American Pale Ale

    2019.04.16 Tuesday

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      #1 GOLDEN001

      2019.04.16 Tuesday

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        ラジオ番組「クラフトビールCLUB」

        2019.04.16 Tuesday

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          毎月第1日曜日 午後3時から放送中!


          箕面タッキーFMにてレギュラー番組 

          「クラフトビールCLUB」が4月より開始致しました。


          地方番組ではございますが、

          ビールと旅がテーマの番組です。


          なんと、私、和がレギュラーパーソナリティを務めることになりました。


          クラフトビールを全くご存知ない方から、既に大好きな方々まで幅広く楽しんで頂ければと毎回様々なテーマを決めてお話させて頂きます。

          走り出すとマニアックになりがちですが、

          そこはパートナーの旅のプロ、風間さんが良い感じのストッパーに!!(心強い!)


          実は風間さんとは既に14年ほど前から知り合っていまして、私の成長を知ってくださる数少なき方でもあるのです。

          縁って、凄いですね。


          番組はまだまだ始まったばかりです。

          http://fm.minoh.net/craft-beer-club/


          もしご興味がございましたらこちらから視聴可能です。

          http://www.minoh.net/netradio/



          どうぞよろしくお願い申し上げます。


          Brewing Lab 醸造コンセプトその3

          2019.04.16 Tuesday

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            Brewing Lab醸造コンセプト その3

             

            ビール本来の構造を分解研究する

             

            ビール研究シリーズ

             

            麦酒構造分解集

             

             

            ビールを構造分解し、理解することで更なる可能性に目を向ける。

             

            ビールは麦芽・HOP・酵母・水・副原料でできています。

             

            シンプルそうに見えて、その奥には数え切れない無限のストーリーがあります。

            ジャスト同じものが醸せることはなく、同じでなくてよいと思うのです

            。広いビールの世界を一つ一つ紐解いてみたい。

            そんなウズウズするような探求心がこのシリーズを生み出しました。

             

            何気に手にしている素晴らしいビールの裏側を突き詰めてみたいと思います。

             

            より素晴らしいビールを模索するために

            私達にとってこのシリーズは大事な軸となるでしょう。

            Brewing Lab 醸造コンセプト2

            2019.04.16 Tuesday

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              Brewing Lab醸造 ビールコンセプトその2

               

              日本独自のビアスタイルを模索する

               

              日本直感シリーズ

               

              ―和―

               

              日本ならではのビールを醸し、日本クラフトビールの未来を研究する。

               

               

              日本には美しい四季があり、日本ならではの食材や原材料があります。

              また、日本古来の文化や酒文化がある。

               

              それらにインスピレーションを受ける日本独自のクラフトビールを生み出すことは

              日本で愛され、日本を誇り世界にお伝えするにふさわしいのではと考えています。

              また、日本では主に「食中酒」の文化でお酒全般をお食事と併せて楽しむ方が多い国です。

              日本でビールを日常に楽しむ文化を目指すとき、

              食中酒として日本の家庭食・日本食に合うビールを探求することも不可欠と考えています。

               

              世界中で愛されるビールで日本独自の素晴らしさをいかに表現するのか?

              そんなチャレンジをしていくのがこの―和―シリーズです。

               

              いつかは咲き誇る桜のように、雄大な富士山のように、

              日本を表現するビールを醸したい。

              Brewing Lab 醸造コンセプトその1

              2019.04.16 Tuesday

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                CRAFT BEER BASE 7年目にして開始した新しいプロジェクト、「醸造」

                 

                そのコンセプトは3つの柱があります。

                 

                その一つは「ビールの成り立ち・基本を知る」こと。

                 

                醸造 ビールコンセプトその1

                 

                ―BASE―

                 

                 

                CRAFT BEER BASEが大切にしているビールのひとつは「基本に忠実なビール」です。

                 

                会社名でもある、基本(BASE)に忠実であることは一つの基軸として重要と考えます。

                 

                それでも基本通りビールを醸造できることは100種を超えるスタイルの構造分解にも

                つながり、醸造に関してもかなりのスキルを必要とします。CRAFT BEER BASEが掲げる「正しい味わいのビールを広める」ことにあたり、

                必須かつ基本となるシリーズと位置付けます。

                ビールは歴史やその土壌・気候・水源、時代の発展環境など

                様々な要素が関わり成り立っています。

                 

                ビールを正しく作るということは様々な背景を学び、感じ、表現することなのでしょうね。

                作り手や時代背景、地域気候に敬意と想いを馳せて。

                 

                 

                ブログをはじめます。

                2019.04.16 Tuesday

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                  こんにちは。

                  この度、CRAFT BEER BASE ホームページを新しくすることになりました。
                  そこで新しく、私、谷和が「ビールとは」をご紹介していくブログを始めたいと思います。
                  実は以前ブログを書き溜めていたのですが、アクセスできなくなり。。。。。残念。
                  気を取り直して新たなるページを作成して参ります。
                  日々の素敵な出来事やビールの魅力、感動する味わい、ビールの世界ビールに関わる方々の想いやストーリーも。
                  お伝えしたいことも、記憶に残したいことも沢山です。
                  このブログはCRAFT BEER BASEの物語となることでしょう。
                  笑いも、出会いも、失敗も、感動も、「今」のすべてが、キラキラした想い出になる。
                  乾杯の数だけ、きっと幸せになる。笑顔がある。
                  少しづつでも、積み重ねていきたいと思います。
                  株式会社CRAFT BEER BASE
                  代表取締役 谷 和